Bodega Domiciano acaba de lanzar Estelar, un vino elaborado con uvas 100% Malbec de Barrancas (Maipú, provincia de Mendoza). La particularidad, y de allí también su nombre, es que el nuevo vino se produce con uvas seleccionadas y cosechadas en el mes de abril, antes de la salida del sol. De esta manera, explican en la bodega, se evita la oxidación y se conserva al máximo su expresión aromática. Luego, la uva se macera en frío durante tres días en tanques de acero inoxidable y con control de temperatura. Más tarde reposa en roble francés y americano por un lapso de seis meses. Según describen los especialistas, Estelar es de color rojo intenso, con aromas que recuerdan a frutos rojos y mermeladas. En boca es robusto, de taninos suaves y equilibrada acidez. El precio sugerido de venta es de $97.