Ingredientes
3 discos de merengue (se compran en panaderías y confiterías)
500 cc de crema de leche
1 kg de frutillas
6 cucharadas de azúcar
4 cucharadas de azúcar impalpable
Gotas de esencia de vainilla

Preparación
Lavar bien las frutillas, quitarles los cabitos, cortarlas en mitades (separar algunas enteras para decorar) y mezclar en un bol con las 6 cucharadas de azúcar común. Colocar en la heladera durante al menos una hora para que las frutillas larguen su jugo. Mientras, batir la crema con el azúcar impalpable y la vainilla hasta que quede a punto chantilly. Sobre una linda fuente o plato grande colocar un disco de merengue, un tercio de la crema batida y un tercio de las frutillas. Colocar otro disco de merengue encima y repetir la operación. Finalmente, colocar el tercer disco de merengue y esparcir la crema. Decorar con las frutillas restantes y unas hojas de menta.

Otras versiones
Si no es temporada de frutillas, o si se prefiere, se puede hacer con kiwis, duraznos en almíbar, frutos rojos frescos o congelados o con una combinación de frutas.
También se puede preparar en copas, con trocitos de merengue o merenguitos y capas de crema y frutillas.