Febrero es uno de los meses con mayor cantidad de fiestas nacionales y provinciales relacionadas con la gastronomía. En Cholila, provincia de Chubut, por ejemplo, se celebra del 6 al 9 de este mes la 5ª Fiesta Nacional del Asado, en la que 20 cocineros asan 10.000 kilos de asado vacuno y 300 corderos al asador; del 14 al 16 de febrero Paraná será sede de la 25ª Fiesta Nacional del Mate, con espectáculos musicales y el tradicional Concurso Nacional de Cebadores; en Tafí del Valle,Tucumán, el día 23 se celebra la Fiesta Nacional del Queso, una jornada dedicada a la degustación de quesos de elaboración local y comidas típicas de la zona;  del 24 al 26, en Allen, Río Negro, la Fiesta Nacional de la Pera, de gran convocatoria regional, ofrecerá su exposición de productos y la tradicional degustación de platos típicos de distintas colectividades; en Herradura, provincia de Formosa, del 7 al 9 se celebra la popular Fiesta Nacional de la Corvina, con sus concursos de pesca y sus degustaciones de pescado de río, entre otras celebraciones.