Cada vez hay más productos para quienes no se quieren privar de un antojo y al mismo tiempo pretenden que los alimentos que consumen no sean dañinos para su salud. Es el caso de las flamantes Papas horneadas y Batatas horneadas Green Chips, que se presentan como 100% naturales, procesadas de manera natural y sin freír. Estos snacks solo llevan una pizca de sal y un toque de aceite de girasol, por lo que, explican sus productores, tienen 0% de grasas trans y 0% de colesterol. Tanto las papas como las batatas se lavan, se cortan (se les deja la cáscara para mantener sus nutrientes), se centrifugan, se hornean y luego se les agrega la sal y el aceite. Así es como se logran estos productos crocantes pero con menos grasas que las tradicionales (6 veces menos en el caso de las batatas y 7 veces menos en el de las papas), que son fritas y llevan mayor cantidad de sal. “Las papas y batatas Green Chips se elaboran con una tecnología de horneado única en la región, que permite mantener las propiedades del vegetal mientras pierde su humedad; luego, una vez cocidas, se les agrega solo un 5% de aceite alto oleico crudo y la sal y así cumple la función de snack sin perder su condición de saludable”.