Después del éxito global de Cerebro de pan, el libro de David Perlmutter que alerta sobre los peligros para el cerebro que provoca el consumo de cereales, hidratos de carbono y azúcares, se publica Cerebro de pan. Las recetas (Grijalbo, $299), más de 150 preparaciones libres de gluten que “transformarán tu salud y cambiarán tu vida de siempre”. Según la teoría del doctor Perlmutter, los platos propuestos mantendrán la vitalidad de nuestro cerebro, nos ayudarán a estar en forma, disminuirán el riesgo y la necesidad de tratamiento de enfermedades como el Alzheimer, la depresión y la epilepsia, y aliviarán algunos padecimientos cotidianos como el dolor de cabeza crónico, el insomnio, la ansiedad y los trastornos de la ancianidad. Entre las recetas figuran Huevos benedictinos con panqueques de zucchini, Omelette de cebolla rostizada con chutney de cebolla y tomate seco, Sopa de coco con pollo, Hummus de coliflor, Hamburguesas de salmón con salsa tártara, Pierna de cordero horneada con salsa de jengibre y Pastel de chocolate y almendras.