Este “túnel de Cristo” (Christstollen), según su traducción literal del alemán y debido a su forma, que asemeja a un niño envuelto en sus pañales, es el típico budín de la mesa navideña en los países del centro de Europa, donde se estima que es consumido desde el siglo XIV. 

Ingredientes
•1 kg de harina 000
•50 g de levadura fresca
•150 g de azúcar
•250 cc de leche tibia
•400 g de manteca pomada
•1 cucharadita de sal
•Ralladura de 1 limón
•150 g de naranjas y/o limones confitados
•250 g de almendras
•400 g de pasas de uva variadas
•3 cucharadas de ron
•50 g de manteca derretida
•Azúcar impalpable

Preparación
Mezclar en un bol la harina, la levadura, una cucharada de azúcar y dos de leche tibia. Dejar reposar. Agregar la manteca pomada con el resto de azúcar, una pizca de sal, la ralladura, la leche, las almendras picadas y las pasas previamente maceradas en el ron y las frutas confitadas. Amasar hasta lograr una mezcla homogénea y dejar reposar en lugar tibio y sin corrientes de aire hasta que haya duplicado su volumen. Desgasificar y dividir la masa en dos rollos. Estirarlos y unirlos hasta darle la forma ondulada que lo caracteriza. Cocinar en horno precalentado a 200°C durante 25 minutos, bajar a 180°C hasta que termine de cocinarse. En total necesitará, según el horno, entre 75 y 90 minutos. Al retirarlo del horno untar con la manteca derretida para darle brillo y espolvorear con el azúcar impalpable. Consumir preferentemente después de 48 horas de horneado (en Alemania suelen dejarlo hasta dos semanas).

Presentación
Servir a temperatura ambiente o ligeramente tibio, como se estila con otros panes navideños, como el Pan dulce o el Panettone.

Otras versiones
Se pueden agregar a la preparación tradicional otros ingredientes, como chips de chocolate, otras frutas secas, mazapán, crema pastelera, semillas de amapola, cardamomo, nuez moscada, anís estrellado, etc.