Smörgåstårta (Suecia)
Esta torta-sándwich es una de las más populares preparaciones escandinavas para ocasiones especiales y para muchos comensales. Se trata de una torta salada, por lo general de tres rellenos diferentes, cuya masa es algún tipo de pan, por lo general tipo lactal, de miga o de molde.

Ingredientes (para 4/6 personas)

32 rebanadas de pan de molde o lactal sin corteza
Hierbas frescas
Vegetales frescos
Sal
Pimienta

Para el relleno de huevo
8 huevos duros
8 cucharadas de mayonesa
2 cebollas de verdeo
1 cucharada de alcaparras

Para el relleno de salmón
250 g de salmón ahumado
8 cucharadas de crema semimontada o queso crema
1 cucharada de jugo de limón

Para el relleno de queso con hierbas
8 cucharadas de queso crema
3 cucharadas de manteca pomada
3 cucharadas de hierbas frescas (perejil, eneldo, ciboulette)

Preparación

En tres recipientes diferentes, mezclar los ingredientes de cada uno de los rellenos hasta que queden bien integrados y salpimentar. En una fuente o placa, colocar sobre papel manteca 8 rebanadas de pan de tal modo que formen un rectángulo bien compacto. Sobre esta primera capa de la torta colocar uno de los rellenos. Hacer lo mismo con otras dos capas de pan y con los dos rellenos restantes. Finalmente, colocar una capa de pan como cubierta.

Presentación

Una vez armada la torta, decorar la parte superior con trozos de salmón, huevo duro, vegetales frescos y hierbas frescas finamente picadas. Lo mismo se puede hacer con los laterales de la torta, a la que habitualmente se le colocan rodajas de pepino.

Otras versiones

Los rellenos de la Smörgåstårta varían según las regiones y la creatividad de quienes la preparan. Por lo general, nunca faltan pescados ahumados y mariscos frescos, en especial camarones, pero también pueden llevar aceitunas, fiambres, quesos, palta, vegetales frescos, etc.