Lauren Aloise es una joven estadounidense apasionada por la cocina que vive en España con su marido, Alejandro. “Mi misión es mostrar a todo el mundo que las recetas de mi país natal, los Estados Unidos, son ricas, caseras, y que no son la comida rápida y comida basura que mucha gente cree. Yo hago recetas sencillas, tradicionales, y siempre 100% caseras en mi web, y las comparto contigo con mucho gusto”, escribe en su página www.recetasamericanas.com, donde en la sección La Verdadera Cocina Americana dedica un buen espacio a explicar detalladamente cómo es esa comida, para lo cual tiene en cuenta fundamentalmente tres factores: la historia, el tamaño y la procedencia cultural de los colonizadores de los Estados Unidos.

Las Tartas (en realidad, tortas) parecen ser la debilidad de Lauren, que no solo le dedica un apartado en su sitio, sino que dedicó un libro a ese tema (también recomienda libros sobre cocina de los Estados Unidos), que ofrece en venta en formato e-book, con 25 recetas. Además, al suscribirse a la lista de correo para recibir recetas en el mail, permite descargar un e-book con las recetas de los 10 mejores postres de su país.
Hablando de recetas, son, claro, uno de los mayores atractivos de la página. Están clasificadas en Bebidas, Sándwiches, Guarniciones, Verduras, Cremas y sopas, Guisos, Plato principal. Hay una interesante búsqueda por categoría, para acceder con facilidad a las preparaciones, que tienen una introducción y los ingredientes y el proceso muy bien explicados, con una muy útil ficha coleccionable lista para ser impresa en el momento. Como ejemplo, la receta de un clásico, el Pulled Pork Sandwich (Sándwich de cerdo desmenuzado):

Ingredientes
•1 cebolla picada
•8 dientes de ajo
•2 cucharitas (10 ml) de chile molido (o 1 cucharadita de cayena y otra de comino)
•1 cucharada de extracto de tomate
•2 cucharadas de mostaza Dijon
•¾ taza (180 cc) de vinagre blanco
•1 cucharadita de pimentón dulce
•1 cucharadita de pimentón picante
•⅓ taza (80 cc) de ketchup
•2 cucharaditas de Worcestershire Sauce (salsa inglesa)
•⅓ taza (60 g) de azúcar moreno fino
•1 hoja de laurel
•1,5 kg (o un poco menos) de aguja o roast beef de cerdo
•Pan de hamburguesa o similar

Preparación
Pasar todos los ingredientes (menos la hoja de laurel, el cerdo y el pan) por la procesadora. En una cacerola grande añadir la salsa, la hoja de laurel, el cerdo y 950 cc (4 tazas) de agua. Dejar hervir unos 5 minutos y bajar el fuego. Cocinar unas 2 horas, cubierto, removiéndolo de vez en cuando. Cuando la carne se deshaga fácilmente apagar el fuego. Cuando la salsa y la carne estén un poco frías sacar la carne de la cacerola. Mientras desmenuza la carne con sus manos ponga otra vez la salsa a fuego medio y redúzcala hasta que quede un tercio de la cantidad original. Cuando la salsa esté reducida, añadir la carne otra vez a la cacerola y sazonar. Servir en pan de hamburguesa o similar.