Parrillas, lo mejor de la gastronomía argentina

Gourmet

El Mirasol (Alicia Moreau de Justo 202, Ciudad de Bs.As., 4315-6277/80. Mediodía y noche. Gasto promedio: $200).
Un clásico de Puerto Madero que ofrece carnes de primera calidad. Entre sus especialidades, los Bifes (con pesos que van desde 400 gramos hasta 1 kilo), la Colita de cuadril entera (950 gramos, ideal para compartir), el Vacío del fino, el Lomo entero (1,25 kilo), la Entraña, el Pollo deshuesado y el Chivito, las Mollejas de cordero, las Criadillas y una buena variedad de Brochettes. También exquisitos el Salmón rosado y la Trucha a la parrilla. Muy buenas las entradas, sus Ensaladas especiales y las cartas de vinos y postres.

Happening (Av. Rafael Obligado 7030,Ciudad de Bs.As., 4787-0666, 4782-8207. Mediodía y noche. Gasto promedio: $200).
Otro lugar tradicional con productos de calidad, junto al río, donde vale la pena probar su Asado del centro, el Matambrito tiernizado, la Colita de cuadril, la Entraña y su excelente Bife de chorizo, todo asado en su punto justo y en el momento. Además, sus siempre efectivos Buffet froid y los Langostinos a la plancha con ensalada de palta, palmitos y tomates cherry. Muy buena carta de vinos y variada oferta de postres, en porciones abundantes, entre los que se destacan el Semifreddo de castañas y la Mousse de dulce de leche.

Asador Criollo La Estancia (Lavalle 941, Ciudad de Bs.As.4326-0025/0330. Mediodía y noche. Gasto promedio: $180).
Templo del turismo carnívoro, con la vaca embalsamada que desde hace medio siglo invita a entrar desde la vereda de la peatonal Lavalle, sigue ofreciendo sus delicias a la parrilla o al asador. Para los amantes del Chivito, acá hay verdaderos especialistas en asarlos en su punto justo. Lo mismo para quienes quieran un buen Asado a la cruz o una abundante porción de Lechón. Hay Parrilladas de varios estilos y generosos Bifes, entre los que sobresale el de ¡1 kilo! de excelente carne de ternera. Además, Carnes al spiedo, Brochettes, Pastas caseras y más. Buenas cartas de postres y de vinos.

La Marca (Almafuerte 253, Mar del Plata-Pcia.de Bs.As., 0223-451-8072. Mediodía y noche. Gasto promedio: $130).
Ubicado en una de las zonas más tradicionales de Mar del Plata, ofrece desde hace 45 años de las mejores carnes de la ciudad. Muy bueno su Bife de chorizo (entero o mariposa), su Baby beef (que por su grosor requiere de unos 40 minutos de cocción), los Chinchulines (de vaca o de cordero), las Brochettes, los cortes de cerdo, en especial la Bondiola y el Matambrito, y muy generosa la Parrillada para compartir entre varios. Además, muy buenas pastas caseras, como los deliciosos Ñoquis La Marca, y ricas milanesas, entre las que se destaca la Suprema Florentina. Para los golosos, larga y atractiva carta de postres.

Vuelta de Haedo (Av. Rivadavia 16285, Haedo-Pcia.de Bs.As., 4659-2223. Mediodía y noche. Gasto promedio: $120).
Muy frecuentado local del Oeste bonaerense, se destaca tanto por sus carnes como por sus pastas. Las primeras salen a punto y en porciones abundantes. Recomendables el Asado de tira y los Bifes, algunos de los cuales vienen con importantes guarniciones. También las Achuras y el Matambrito tiernizado. Entre las pastas caseras, muy buenos los Raviolones en sus cuatro variedades y los Fettuccini.

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