Probablemente no haya mejor regalo para un padre, además del amor cotidiano, que algo que los hijos hacen para él, con sus propias manos y que luego se comparte en familia. Por eso, una manera de homenajearlos es prepararles un menú completo rico y fácil de hacer (quizá con un poco de ayuda, depende de la edad de esos hijos) y que consiste en un menú de cuatro pasos –un amuse-bouche, que es como una pre-entrada, una entrada, un plato principal, un postre– ¡y hasta con una bebida casera! para cuatro personas.

1. Nachos con guacamole

Pelar y quitar el carozo a dos paltas chicas. Pisar la pulpa con un tenedor hasta que quede como un puré. Agregar el jugo de ½ limón, 2 cucharadas de cebolla picada (mejor si es morada), ½ cucharadita de sal y 2 cucharadas de aceite de oliva. Mezclar bien todo. Se puede agregar un poco de cilantro picado. Servir con nachos o papas fritas de paquete.

2. Ensalada Caprese

Cortar en rodajas o cubos 2 tomates grandes y bien rojos y ¼ kilo de queso mozzarella (de ser posible, bocconcini). Agregar hojas de albahaca fresca, lavadas y secadas con cuidado para que no se rompan. Luego, 2 cucharadas de aceite de oliva, sal y pimienta negra recién molida.

3. Costillitas de cerdo con puré de manzana

Para el puré de manzana, cocinar en una cacerola con un poco de agua 2 manzanas verdes grandes peladas, descorazonadas y cortadas en láminas. Cuando estén bien blandas, escurrir y hacer un puré. Colocarlo en la cacerola con 2 cucharadas de azúcar y cocinar a fuego bajo hasta que quede bien homogéneo. Apagar el fuego y agregar 1 cucharada de manteca. Mezclar bien. Aparte, grillar, asar u hornear 8 costillitas de cerdo no muy gruesas y condimentarlas con sal, pimienta y jugo de limón.

4. Brownies con helado

Derretir 20 gramos de chocolate para taza con 100 gramos de manteca, mezclando bien. Colocar en un bol y agregar 1 taza de azúcar, 2 huevos y unas gotas de esencia de vainilla. Finalmente, incorporar ¾ taza de harina y nueces picadas. Colocar en un molde rectangular enmantecado y enharinado y cocinar en horno precalentado a 180 grados durante 25 minutos o hasta que al introducir un palillo, este salga seco o apenas húmedo. Dejar enfriar y cortar en rectángulos o cuadrados. Servir con helado de crema americana o el sabor preferido.

Para beber: Limonada casera

Preparar un almíbar con 250 gramos de azúcar y 250 centímetros cúbicos de agua. Dejar enfriar. Colocar en una jarra y agregar 250 centímetros cúbicos de jugo de limón y 1 ½ litro de agua. Agregar hielo y hojas de menta (opcional). También se puede hacer con los mismos ingredientes pero en frío. Solo hay que mezclar muy bien para que el azúcar se disuelva completamente.