Miramar (Av. San Juan 1999, 4304-4261, Ciudad de Buenos Aires). Todos los días, mediodía y noche. Gasto promedio: $200)

Tradicional bodegón porteño con importante presencia de la cocina española —son famosas su tortilla de papas, sus fiambres, sus pescados y mariscos—, en invierno se hacen fuertes con sus platos sustanciosos, que incluyen Buseca, Guiso de lentejas, Guiso de mondongo, Conejo a la cazadora y su incomparable Rabo de toro al vino tinto. Gran variedad de vinos.

Taberna Bazka (Chile 980, 4334-0903, Ciudad de Buenos Aires). Todos los días, mediodía y noche. Gasto promedio: $250)

Típico restaurante español, bien conocido por sus Tablas, la Tortilla a la española, las Rabas, las Gambas al ajillo, la gran variedad de pescados, el Cochinillo a la segoviana, la Sidra tirada y otras delicias ibéricas y particularmente vascas. Su plato estrella es el Guiso del fin del mundo, una preparación explosiva a base de centolla, pero también se destacan los Callos a la vizcaína, las Alubias rojas del Barco de Ávila, las Lentejas castellanas con chipirones y las Lentejas castellanas en salsa con tocino y chorizo colorado.

Albamonte (Av. Corrientes 6735, Ciudad de Buenos Aires 4554-4486. Todos los días, mediodía y noche, lunes cerrado. Gasto promedio: $200)

Además de sus exquisitas pizzas (solo por la noche), en este histórico bodegón de Chacarita se pueden pedir platos hoy poco frecuentes en las cartas de los restaurantes porteños —Caracoles especiales al picante, Ranas a la provenzal, Sesos a la romana— y dentro de una oferta más que generosa que incluye Pulpettines de carne al tomate con puré, Arroz con calamares o con mariscos. Todo en porciones abundantes y con una muy buena relación calidad-cantidad-precio.