La Pascana (Paraguay 5100, Ciudad de Buenos Aires, Tel.   4777-2276. Todos los días, mediodía y noche. La docena de empanadas: $120. Promedio cena: $200).

Aunque su nombre refiere al lugar en que descansan los arrieros y caminantes al final de la jornada en los campos de Sudamérica, se presenta como un restaurante italiano de pizza y pastas, que las hacen y muy bien. Pero también lograron su crédito a la hora de hornear empanadas. Además de las de Carne (suave y picante), hay de Jamón y muzzarella; Humita; Cebolla y muzzarella; Espinaca y salsa blanca; Panceta ahumada, muzzarella y ciruela; Atún; Jamón y Palmitos; Roquefort, apio y muzzarella; Jamón y ananá; Pollo; Muzzarella, tomate y albahaca; Pizzaiola, y Berenjena, muzzarella y tomate.

Tilde (México 345,Ciudad de Buenos Aires, Tel. 4342-7506. Jueves a domingo, noche. La docena de empanadas $120. Promedio cena: $250).

Local de cocina autóctona de alta gama, para corroborarlo tiene entradas como Provoleta de cabra o Carpaccio de llama; de principales, Lomo crocante con chimichurri, un buen Bife de chorizo, variadas pastas rellenas, Mix de carnes autóctonas, y de postre, Ambrosía, Flan de banana y el hoy omnipresente Volcán de chocolate. Capítulo aparte para las empanadas: están las Tucumanas, deliciosas, con carne cortada a cuchillo, y las algo olvidadas Federales.