Como viene haciendo desde 1999, la especialista Alicia Delgado –crítica gastronómica de la revista dominical del diario La Nación- dió a conocer su selección anual, una cita siempre esperada para conocer las nuevas tendencias y los mejores lugares para regocijo del cuerpo y del alma culinarios. A diferencia de otras guías, aquí no hay puntajes, sino un recorte de la abundante realidad gastronómica que implica toda una valoración. En la edición 2013, la décimotercera de su serie, Los recomendados de Alicia Delgado. Restaurantes y barras de Buenos Aires (Editorial El Ateneo, $70) explica por qué vale la pena visitar 60 locales donde comer y 20 donde beber. Delgado aclara que su propuesta no está basada en la objetividad, sino en sus preferencias, como siempre en gastronomía aunque no se lo reconozca. La avalan varias décadas de experiencia en la materia. Entre sus recomendaciones aparecen viejos conocidos y nuevos casi desconocidos que recorren, en ambos casos, la ancha oferta porteña. La autora se detiene en cada uno de ellos para argumentar el porqué de su elección. A tono con la época, por primera vez Delgado presta atención a las barras, un espacio que cada vez más va recorriendo su propio camino.