El cocinero francés Christophe Krywonis, que conserva su acento de origen a pesar de los 26 años que lleva viviendo en la Argentina, publicó su Anuario Christophe 2016 (Planeta, $249) con 26 recetas imperdibles. Entre ellas, las de Pavo en pastura, el Ojo de bife con hueso a la Bordalesa, Croque monsieur, Merluza al horno, Hongos frescos con su perejilada, Sopa de cebollas gratinada y la clásica Tarta tatín de manzanas. "Pienso que podemos cambiar el mundo con un mordisco. Si sabemos comer, podemos exigir productos buenos y variados, honestidad en los que nos venden, seriedad y calidad en los que nos cocinan", dice Krywonis, que fue asistente del gran Francis Mallmann en su restaurante en Las Leñas y dueño de su propio bistró, “Christophe”, durante más de una década, se convirtió en un personaje ineludible de la gastronomía local, en particular después de su participación como jurado odioso en el reality MasterChef. El libro está bellamente ilustrado con las fotografías de Eduardo Torres.