Dos nuevas ediciones limitadas se suman a la línea, elaboradas por el sommelier Max Lucía y presentadas en pouchs de hebras de 100 gramos ($85). Por un lado, African Flavours, hecho a base de Rooibos —planta de origen sudafricano cuyo nombre en el idioma afrikaans significa “arbusto rojo”—, con notas de frutilla y el toque refrescante de la menta búlgara. De color ámbar y sabor ligeramente dulce, el blend se completa con cáscaras de naranja, arándano rojo y pétalos de rosas. Según explica su creador, “se puede beber en cualquier momento del día ya que no contiene excitantes. Sugiero acompañarlo con frutos secos y pastelería de sabores suaves. Marida muy bien con pescado, cordero, legumbres y vegetales”.

El otro blend es el Indian Chai, una mezcla proveniente de la India que combina té negro con especias y hierbas aromáticas como canela, pimienta negra, anís estrellado, cardamomo, jengibre y clavo de olor, con un ligero toque de vainilla. “Se puede tomar a la mañana para acompañar unas French toasts o en la sobremesa con un Crumble de manzanas. Para disfrutarlo en su máxima expresión, hay que evitar maridarlo con chocolate, porque no se va a apreciar su intenso sabor”. Ambos tés se toman en infusión, con agua entre 80 y 90 grados. Por cada taza de té a preparar se introduce una cucharadita de las hebras y se deja reposar entre tres y cuatro minutos.