El que se animó a contestar todas las preguntas sobre esta irreemplazable infusión es el periodista Nicolás Artusi, alias Sommelier de Café, un entusiasta de esta bebida que devino especialista en la materia. Artusi, que bajo su alias ya había publicado “Notas de café”, un cuaderno para registrar sensaciones, reincide ahora en formato libro con “Café” (Editorial Planeta, $239), en el que propone desde la tapa ir "De Etiopía a Starbucks" para contar "la historia secreta de la bebida más amada y más odiada del mundo". Dice el autor en el prólogo del libro: “Soy un drogadicto (…) Desde la escuela primaria tomo la droga más consumida del mundo; a veces, pura; a veces, rebajada: con leche o azúcar”. Así, estimulado por su dosis de diez cafés al día, Artusi reseña el origen de su infusión preferida; las guerras del café; las cafeterías europeas, con las particularidades de cada país o ciudad; la cafeína y sus demonios; el café como combustible intelectual; su realidad en América latina y en los Estados Unidos, y la tercera ola del café, la actual.