Una iniciativa útil y original del Ministerio de Desarrollo Social que coloca a las gastronomías regionales de la Argentina en el lugar que deben ocupar: el de la suma de ingredientes característicos, recetas, tradición y cultura. Pertenecen a la Biblioteca Virtual del Ministerio, en la que hay otros volúmenes de interés general. En el caso de las obras sobre cocina nacional, son diez libros de acceso libre (www.desarrollosocial.gob.ar/institucional/biblioteca), que pueden leerse online o descargar en la computadora, en ambos casos en formato PDF y de manera gratuita.
“Saberes y sabores de nuestro país, ingredientes de nuestra identidad”, por ejemplo, reúne recorridos históricos, acontecimientos, historias y relatos que retratan la cultura regional ofreciendo una mirada particular del entramado entre comida, cultura y arte.

En el marco de la colección “Recetarios regionales”, “Sabores con sapucay” es un libro de recetas típicas de la región noreste de la Argentina, con comidas de las provincias de Chaco, Corrientes, Formosa y Misiones. “Sabores de Buenos Aires” incluye preparaciones de tradición campera, de la costa marítima y platos porteños de la Ciudad de Buenos Aires y sus alrededores. Para los amantes de la cocina patagónica, “Sabores del sur, de la cordillera al mar” reúne las especialidades tradicionales de las provincias de La Pampa, Río Negro, Chubut, Neuquén, Santa Cruz y Tierra del Fuego, mientras que “Sabores cuyanos” compila las recetas típicas de las provincias de La Rioja, Mendoza, San Juan y San Luis.
En “Sabores y sabores norteños” se puede aprender a cocinar las comidas autóctonas de las provincias de Catamarca, Jujuy, Salta, Santiago del Estero y Tucumán, y en “Desde el centro del país”, las de Córdoba, Santa Fe y Entre Ríos. De este modo, la colección completa un mapa de la cocina argentina de enorme valor gastronómico y cultural.

Además, en la Biblioteca Virtual pueden consultarse o descargarse tres libros complementarios: “La seguridad alimentaria en las familias” (material de capacitación con información para una alimentación nutricionalmente completa y adecuada), “Nutrición para todos” (recomendaciones sobre las prácticas alimentarias para una vida saludable en las diferentes edades y situaciones) y “Alimentos, recetas y algo más” (para preparar comidas ricas y económicas para todos los días e información sobre los aportes nutricionales de las mismas).