Que Anabel Cherubito sea argentina y que el tono de su voz parezca propio de una catalana no es casualidad. Antes de su nacimiento, sus padres vivieron en Chile y formaron una pareja de artistas estrechamente relacionada con el gobierno de Salvador Allende. Luego del Golpe de Pinochet, regresaron a la Argentina, donde ella nació. Cuando cumplió tres años, las amenazas constantes de la Triple A los obligaron a marcharse a España, donde vivió por 21 años.

Allí creció, estudió y se formó como actriz y bailarina hasta que en 1994 volvió a la Argentina. A pesar de que la adaptación le costó, con los años armó su camino. Se destacó en Atorrantes, un programa televisivo de humor periodístico producido por un joven Damián Szifrón, obtuvo papeles en novelas de Telefé y Canal 13, llegó al Teatro San Martín con un texto de Armando Discépolo y participó de diversas películas independientes.

Además de actuar, mantiene un estrecho compromiso con las causas de la organización Hijos e Hijas por la Identidad y la Justicia contra el Olvido y el Silencio (H.I.J.O.S).
En la actualidad,  interpreta a Simone de Beauvoir en Ser Ellas, una pieza que tiene como objetivo la defensa de los derechos de las mujeres.  Esta obra es gratuita y llena las salas en las distintas provincias que se presenta.

Mirá el video con la entrevista a Anabel Cherubito